酒的儲存方法

如何儲存酒

1．溫度：葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在11度左右的恒溫狀態比較好，否則若溫度變化太大，不僅會破壞了葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在恒溫6度到18度的環境下，這都是可以接受的範圍。
2．濕度：若貯酒環境太濕，容易造成軟木塞及酒標的腐爛，太乾則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是最佳的貯酒環境。
3．光度：貯酒的環境，最好不要有任何光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒産生還原變化，而發出濃重難聞的味道。
4．通風：葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶裏去，所以，在貯酒環境中，最好能保持通狀態，而且也不要在同一個環境中，還擺放味道太重的東西，以免破壞了酒的味道。
5．振動：一般的愛酒者相信過度的振動，會影響葡萄酒的的品質，所以，葡萄酒的貯藏環境，最好不要是會常振動的地方，也需盡量避免將酒搬來搬去，尤其是對年份舊的老酒，更是一大忌諱。
6．擺置：葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久的話，會使軟木塞變得乾燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。

法國五大酒莊

木桐酒莊，全名:木桐•羅斯柴爾德酒莊（法文：Château Mouton Rothschild），是位於法國梅多克(Médoc)地區，坐落在Pauillac市的葡萄酒莊園。該莊出産的葡萄酒是享譽世界的葡萄酒之一。
木桐酒莊在目前法國官方排名中，是位列第一等（Premier Grand Cru）的五大酒莊之一，與瑪歌酒莊，拉度酒莊，拉菲酒莊和侯貝酒莊共享該殊榮。
自1853年起作爲羅斯柴爾德家族的産業之一，該莊除了其卓越的葡萄酒品質之外還因以下兩點馳名世界:
自1945年起，每年都使用不同的圖案作爲酒標，而且常常由著名藝術家設計(例如:畢加索，馬克•夏卡爾等等)。
唯一一個在1855年以後升級爲官方波爾多葡萄酒排名第一等的酒莊。該酒莊在1855年排名時，位於第二等（Deuxième Grand Cru）。隨後在1973年升入第一等。
該酒莊的象徵徽章爲奧格斯堡公羊。